Блюда и закуски из овощей и грибов

Холодные блюда и закуски из овощей и грибов как бы настраивают на прием пищи, а потому являются прекрасным дополнением к обеду.
И что особенно ценно, приготовление их из свежих, вареных, соленых и маринованных овощей, грибов и зелени, как правило, не составляет труда даже для людей, малосведущих в кулинарии.

Маринованный лук
Маринованный лук
Голубцы с овощами и рисом в маринаде
Голубцы с овощами и рисом в маринаде
Капуста провансаль
Капуста провансаль
Капуста маринованная с яблоками
Капуста маринованная с яблоками
Баклажаны, тушенные со свежими помидорами и луком
Баклажаны, тушенные со свежими помидорами и луком
Икра баклажанная
Икра баклажанная
Тыква в маринаде
Тыква в маринаде
Грибы маринованные или соленые с луком и маслом
Грибы маринованные или соленые с луком и маслом
Икра грибная из сушеных и соленых грибов
Икра грибная из сушеных и соленых грибов
Икра грибная из сушеных грибов с луком
Икра грибная из сушеных грибов с луком